|
|
|
|
Автор |
Сообщение |
Егор Сергеевич
|
Заголовок сообщения: Копчение перепелов Добавлено: 12 июл 2012, 10:58 |
|
|
Новичок |
Зарегистрирован: 22 окт 2010, 13:01 Сообщений: 10 Откуда: Украина Благодарил (а): 6 раз. Поблагодарили: 3 раз.
Стаж в перепеловодстве: 2010
Пункты репутации: 0
|
Всем доброго дня ! Я ко всем с таким вопросом, а пробовол ли кто-то коптить птицу в домашних условиях ?Если да то каким способом?
|
|
Вернуться наверх |
|
|
tata95
|
Заголовок сообщения: Копчение перепелов Добавлено: 12 июл 2012, 11:32 |
|
|
Отъезжающий на форум на ПМЖ |
Зарегистрирован: 19 мар 2010, 10:07 Сообщений: 1116 Откуда: волгоград Благодарил (а): 1741 раз. Поблагодарили: 420 раз.
Стаж в перепеловодстве: 2002
Пункты репутации: 42
Медали: 2
|
Егор Сергеевич писал(а): а пробовол ли кто-то коптить птицу в домашних условиях Так же как рыбу.А вообще наберите в поисковике "Способ копчения перепелов" .Если повезёт, будет и фотка.Очень вкусные горячего копчения!Но наберитесь терпения и подождите пока остынут.ТАК ЕЩЁ ВКУСНЕЕ!!!
|
|
Вернуться наверх |
|
|
Admin
|
Заголовок сообщения: Копчение перепелов Добавлено: 12 июл 2012, 16:11 |
|
|
Администратор |
|
Зарегистрирован: 13 мар 2010, 22:26 Сообщений: 5676 Изображения: 644 Откуда: РФ, Краснодарский край, Кропоткин Благодарил (а): 3442 раз. Поблагодарили: 5324 раз.
Стаж в перепеловодстве: 1997
Пункты репутации: 240
|
tata95 писал(а): Очень вкусные горячего копчения!Но наберитесь терпения и подождите пока остынут. Вкусные, это понятно, правда когда остывают, теряют свой цвет, темнеют. Как я понимаю, до самого процесса копчения, который имеет свои особенности, не мало важен также сам процесс подготовки птицы к этому копчению, т.е засолка в маринаде. Разговаривая с одним хозяином коптильного цеха, он упоминал о таком моменте, что птицу, после засолки они перед копчением помещают в раствор меда, растворенного в коньяке Этот способ позволяет получать золотистый цвет продукта, который таким остается и после остывания.
_________________ РФ, Краснодарский край, Кропоткин >1000 "Домашняя перепелиная ферма"
|
|
Вернуться наверх |
|
|
1w1w
|
Заголовок сообщения: Копчение перепелов Добавлено: 12 июл 2012, 16:14 |
|
|
Зачастивший на форум |
|
Зарегистрирован: 10 янв 2012, 12:17 Сообщений: 69 Откуда: Калининград Благодарил (а): 6 раз. Поблагодарили: 5 раз.
Стаж в перепеловодстве: 2012
Пункты репутации: 0
|
Admin писал(а): tata95 писал(а): Очень вкусные горячего копчения!Но наберитесь терпения и подождите пока остынут. ... помещают в раствор меда, растворенного в коньяке... нда.... однако...
_________________ Как сказал бы Маяковский: "... в перепеловоды я б пошел, пусть меня научат..."
|
|
Вернуться наверх |
|
|
Chester
|
Заголовок сообщения: Копчение перепелов Добавлено: 16 июл 2012, 18:12 |
|
|
Живет на форуме |
|
Зарегистрирован: 30 окт 2011, 10:23 Сообщений: 3669 Откуда: Украина. Кривой Рог Благодарил (а): 2453 раз. Поблагодарили: 832 раз.
Стаж в перепеловодстве: 2011
Пункты репутации: 49
Медали: 2
|
Виталик писал(а): у меня канал из кабельных каналов
так это же и есть те трубы о которых спрашивал товарищ Bender писал(а): асбестовую трубу
_________________ Придет время, когда ты решишь, что все кончено. Это и будет начало.
|
|
Вернуться наверх |
|
|
Птицесервис
|
Заголовок сообщения: Копчение перепелов Добавлено: 17 июл 2012, 09:21 |
|
|
Живет на форуме |
|
Зарегистрирован: 29 мар 2010, 10:02 Сообщений: 3022 Откуда: Донецкая область, Лиман Благодарил (а): 531 раз. Поблагодарили: 690 раз.
Стаж в перепеловодстве: 2009
Пункты репутации: 24
Медали: 2
|
Господи, да что Вы заморачиваетесь с самой коптильней??? Берете металический шкаф, вверху вырезаете отверстие, в шкафу ставите электропечку на которую ставите сковородку с опилками, Всё коптилка готова!!!!
_________________ Любое оборудование для содержания как перепелов так и любой другой птицы, кроликов, КРС, свиней сайт: Птицесервис тел. +380502059688
|
|
Вернуться наверх |
|
|
|
|
|
|
|
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|