|
Страница 1 из 1 [ Сообщений: 3 ] |
|
|
|
|
|
Автор |
Сообщение |
Prokurator
|
Заголовок сообщения: Майонез Добавлено: 07 янв 2009, 18:24 |
|
|
Главный модератор |
|
Зарегистрирован: 14 мар 2010, 00:15 Сообщений: 1113 Изображения: 1 Откуда: Планета Земля Благодарил (а): 39 раз. Поблагодарили: 189 раз.
Стаж в перепеловодстве: нет
|
Афоня писал(а): Отделяете желтки,миксером взбиваете и одновременно МАЛЕНЬКИМИ! капельками вливаете масло(лучше рафинированное светлое),соль и специи по вкусу,100г масла и 4 желтка хватает для приготовления одного салата на 4 чел, УСПЕХОВ!
Взбивать желтки!
_________________ Анатолий Борисович
|
|
Вернуться наверх |
|
|
Vener
|
Заголовок сообщения: Майонез Добавлено: 10 апр 2010, 16:25 |
|
|
Победитель нашего конкурса |
|
Зарегистрирован: 18 мар 2010, 06:37 Сообщений: 682 Изображения: 8 Откуда: г.Белорецк,Башкортостан Благодарил (а): 28 раз. Поблагодарили: 121 раз.
Стаж в перепеловодстве: 2009
Пункты репутации: 9
Медали: 3
|
Что вам понадобится:
* Рафинированное оливковое масло * 2 яйца * Лимон * Соль и сахарный песок * Горчица
1 шаг
Приготовьте компоненты. Самое главное правило – все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Из лимона выжмите сок. Из сырых яиц отделите желток. 2 шаг
Растворите соль и сахар. Довольно сложная процедура. Половину чайной ложки соли и чайную ложку сахара необходимо растворить в двух желтках. Используйте венчик или миксер и взбивайте им желтки до полного растворения. 3 шаг
Добавьте масло. Не прекращая взбивать, начните добавлять масло. Делается это по чайной ложки, то есть вы добавили ложку масла и взбили до получения однородной массы, затем опять добавили масло и так далее. Всего должно уйти около стакана масла на два желтка. 4 шаг
Добавьте специи. Положите в соус чайную ложку горчицы и столовую ложку лимонного сока. Хорошенько перемешайте. У Вас получился классический майонез. С ним можно поэкспериментировать. В качестве добавок Вы можете использовать укроп, лук, сыр, чеснок, пропущенные через мясорубку помидоры или огурцы, хрен, различные пряности. Насколько Вам хватит воображения. Приятного аппетита.
_________________ Fortes fortuna adjuvat
|
|
Вернуться наверх |
|
|
|
|
|
|
|
|
Страница 1 из 1 [ Сообщений: 3 ] |
|
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|