Птичка, несущая золотые яйца
Главный перепелиный портал
Текущее время: 18 сен 2019, 10:22





 Страница 1 из 1 [ Сообщений: 15 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Видео о приготовлении перепелов
СообщениеДобавлено: 08 апр 2009, 12:40 
Не в сети
Главный модератор
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 14 мар 2010, 00:15
Сообщений: 1151
Изображения: 1
Откуда: Планета Земля
Благодарил (а): 41 раз.
Поблагодарили: 192 раз.

_________________
Анатолий Борисович
Изображение


Вернуться наверх
 Профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: Видео о приготовлении перепелов
СообщениеДобавлено: 04 янв 2010, 11:51 
Не в сети
Главный модератор
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 14 мар 2010, 00:15
Сообщений: 1151
Изображения: 1
Откуда: Планета Земля
Благодарил (а): 41 раз.
Поблагодарили: 192 раз.
Вот здесь на видео показано, как делать какие-то рулеты из перепелов:



Но мне интересно видео в другом аспекте. Когда я просматриваю фоторепортажи путешественников по Китаю, всегда поражался видом вяленых ящериц, крыс и перепелов. Они представляют собой полупрозрачный распластанный продукт. Если он схож с вяленой рыбой, то тогда хранится такие перепела могут год и более без всяких холодильников и пр. Но про рецепт вяления перепелов нигде не удавалось найти информацию. А если в качестве эксперимента убрать у тушки жир, как на видео отделить мясо от костей, засолить такие пласты как рыбу перед сушкой, сделать деревянные рамки по типу фотографических, в нескольким местах на веревочках закрепить прищепки-крокодилы или просто скобки, потом растянуть внутри рамки подготовленное мясо, закрепив его по краям крокодилами или скрепками, словно шкурку, надеть на рамки чехольчики из тюли и повесть сушиться в тени? ИМХО, должны получиться как раз вяленые перепела длительного срока хранения. Можно предварительно посыпать специями (красным перцем, молотой кинзой и пр.) У меня пока перепелов нет, но собираюсь ими заняться. Может, кто попробует в качестве эксперимента такой рецепт и скажет о результатах?

_________________
Анатолий Борисович
Изображение


Вернуться наверх
 Профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Мясо перепела - несколько рецептов
СообщениеДобавлено: 26 окт 2013, 22:03 
Не в сети
Администратор
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2010, 22:26
Сообщений: 5620
Изображения: 643
Откуда: РФ, Краснодарский край, Кропоткин
Благодарил (а): 3268 раз.
Поблагодарили: 5141 раз.
Пункты репутации: 221  Добавить пункт репутации AdminВычесть пункт репутации Admin
Несколько видеорецептов по приготовлению перепелов






_________________
РФ, Краснодарский край, Кропоткин >1000 "Домашняя перепелиная ферма"



За это сообщение автора Admin поблагодарили - 5: borodakursk, Сергей Худяков, kern, Ramdoc, VlADIMIR 74
Вернуться наверх
 Профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Мясо перепела - несколько рецептов
СообщениеДобавлено: 27 окт 2013, 18:42 
Не в сети
Администратор
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2010, 22:26
Сообщений: 5620
Изображения: 643
Откуда: РФ, Краснодарский край, Кропоткин
Благодарил (а): 3268 раз.
Поблагодарили: 5141 раз.
Пункты репутации: 221  Добавить пункт репутации AdminВычесть пункт репутации Admin

_________________
РФ, Краснодарский край, Кропоткин >1000 "Домашняя перепелиная ферма"



За это сообщение автора Admin поблагодарили - 2: alfa, Сергей Худяков
Вернуться наверх
 Профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Мясо перепела - несколько рецептов
СообщениеДобавлено: 05 окт 2015, 12:48 
Не в сети
Администратор
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2010, 22:26
Сообщений: 5620
Изображения: 643
Откуда: РФ, Краснодарский край, Кропоткин
Благодарил (а): 3268 раз.
Поблагодарили: 5141 раз.
Пункты репутации: 221  Добавить пункт репутации AdminВычесть пункт репутации Admin
Перепелки на гриле


_________________
РФ, Краснодарский край, Кропоткин >1000 "Домашняя перепелиная ферма"



За это сообщение автора Admin поблагодарил: Chester
Вернуться наверх
 Профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Видео о приготовлении перепелов
СообщениеДобавлено: 23 мар 2016, 11:04 
Не в сети
Администратор
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2010, 22:26
Сообщений: 5620
Изображения: 643
Откуда: РФ, Краснодарский край, Кропоткин
Благодарил (а): 3268 раз.
Поблагодарили: 5141 раз.
Пункты репутации: 221  Добавить пункт репутации AdminВычесть пункт репутации Admin





_________________
РФ, Краснодарский край, Кропоткин >1000 "Домашняя перепелиная ферма"


Вернуться наверх
 Профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Видео о приготовлении перепелов
СообщениеДобавлено: 05 июл 2016, 10:38 
Не в сети
Общительный
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 30 мар 2012, 18:06
Сообщений: 372
Откуда: Россия Челябинская обл. Катав- Ивановск
Благодарил (а): 584 раз.
Поблагодарили: 125 раз.
Пункты репутации: 36  Добавить пункт репутации VlADIMIR 74Вычесть пункт репутации VlADIMIR 74

Медали: 2
Ветеран форума (1) Активный форумчанин (1)



За это сообщение автора VlADIMIR 74 поблагодарили - 2: Admin, tata95
Вернуться наверх
 Профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Видео о приготовлении перепелов
СообщениеДобавлено: 23 окт 2016, 18:22 
Не в сети
Администратор
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2010, 22:26
Сообщений: 5620
Изображения: 643
Откуда: РФ, Краснодарский край, Кропоткин
Благодарил (а): 3268 раз.
Поблагодарили: 5141 раз.
Пункты репутации: 221  Добавить пункт репутации AdminВычесть пункт репутации Admin







_________________
РФ, Краснодарский край, Кропоткин >1000 "Домашняя перепелиная ферма"



За это сообщение автора Admin поблагодарили - 2: VlADIMIR 74, ивг
Вернуться наверх
 Профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Видео о приготовлении перепелов
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2016, 17:56 
Не в сети
Живет на форуме
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 17 янв 2013, 02:02
Сообщений: 1687
Откуда: Россия Ростов-НА-Дону
Благодарил (а): 530 раз.
Поблагодарили: 843 раз.
Пункты репутации: 169  Добавить пункт репутации Rey  BredВычесть пункт репутации Rey  Bred

Медали: 3
Ветеран форума (1) Очумелые ручки (1) Активный форумчанин (1)
Вообще-то рецепт довольно сложный и "громоздкий" , но можно не много упростить. Готовлю нечто подобное , но без грудинки и айвы.

_________________
Сарказм -- это остроумие , спущенное с цепи.



За это сообщение автора Rey Bred поблагодарил: Admin
Вернуться наверх
 Профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Видео о приготовлении перепелов
СообщениеДобавлено: 25 дек 2017, 13:45 
Не в сети
Администратор
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2010, 22:26
Сообщений: 5620
Изображения: 643
Откуда: РФ, Краснодарский край, Кропоткин
Благодарил (а): 3268 раз.
Поблагодарили: 5141 раз.
Пункты репутации: 221  Добавить пункт репутации AdminВычесть пункт репутации Admin
Юлия Высоцкая — Перепелки, запеченные с чили


_________________
РФ, Краснодарский край, Кропоткин >1000 "Домашняя перепелиная ферма"


Вернуться наверх
 Профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Видео о приготовлении перепелов
СообщениеДобавлено: 24 фев 2019, 09:34 
Не в сети
Общительный
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 29 дек 2014, 21:42
Сообщений: 294
Изображения: 0
Откуда: Николаев
Благодарил (а): 306 раз.
Поблагодарили: 186 раз.
Пункты репутации: 95  Добавить пункт репутации БагираВычесть пункт репутации Багира
https://youtu.be/GqowiS5gjqQ
Возможно я повторяюсь но в исполнении Лазерсона это :++):

_________________
Никого не любить - это величайший дар, делающий тебя непобедимым, т.к. никого не любя, ты лишаешься самой страшной боли.


Вернуться наверх
 Профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Видео о приготовлении перепелов
СообщениеДобавлено: 24 фев 2019, 09:47 
Не в сети
Отъезжающий на форум на ПМЖ
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 05 мар 2015, 11:05
Сообщений: 1328
Откуда: Россия, Челяб. обл. г. Златоуст
Благодарил (а): 328 раз.
Поблагодарили: 193 раз.
Пункты репутации: 39  Добавить пункт репутации OppofanВычесть пункт репутации Oppofan

Медали: 1
Активный форумчанин (1)
Вот говорят, что еду надо готовить с добротой, в хорошем настроении. А он с самого начала матом сыплет. Тьфу. Как это есть-то?

_________________
Во мне и так слишком много цвета...
Мои YouTube плейлисты


Вернуться наверх
 Профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Видео о приготовлении перепелов
СообщениеДобавлено: 24 фев 2019, 10:46 
Не в сети
Общительный
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 29 дек 2014, 21:42
Сообщений: 294
Изображения: 0
Откуда: Николаев
Благодарил (а): 306 раз.
Поблагодарили: 186 раз.
Пункты репутации: 95  Добавить пункт репутации БагираВычесть пункт репутации Багира
Oppofan
Есть мат злобный , направленный на человека чтобы его оскорбить. А есть такой вот как изюминка , как для связки слов или предать сказанному именно тот смысл какой просто словами не скажешь. Я не уважаю мат. Но Лазерсон без мата это не то пальто , кухня без мата не бывает . Особенно тогда когда запарка. Его многие ругают за мат , но нужно понять , что это его изюминка его харизма и он использует мат в шутку а не в качестве оскорблений.

_________________
Никого не любить - это величайший дар, делающий тебя непобедимым, т.к. никого не любя, ты лишаешься самой страшной боли.


Вернуться наверх
 Профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Видео о приготовлении перепелов
СообщениеДобавлено: 24 фев 2019, 11:21 
Не в сети
Живет на форуме
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 17 янв 2013, 02:02
Сообщений: 1687
Откуда: Россия Ростов-НА-Дону
Благодарил (а): 530 раз.
Поблагодарили: 843 раз.
Пункты репутации: 169  Добавить пункт репутации Rey  BredВычесть пункт репутации Rey  Bred

Медали: 3
Ветеран форума (1) Очумелые ручки (1) Активный форумчанин (1)
Oppofan писал(а):
А он с самого начала матом сыплет

Впервые слышу мат из уст этого ресторатора. Хотя пересмотрел не один десяток его роллов. Зайдите на кухню любого "элитного" кабака. От услышанного , и не дай Бог увиденного , Вам точно кусок в горло не полезет.. Регулярно бываю на кухнях подобных заведений ( поставляю микрозелень в кабаки ). Так , по собственным наблюдениям , - чем "круче" и дороже кабак , тем " жлобливее " шеф , су-шеф , и остальные кителя....

_________________
Сарказм -- это остроумие , спущенное с цепи.


Вернуться наверх
 Профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Видео о приготовлении перепелов
СообщениеДобавлено: 17 апр 2019, 16:13 
Не в сети
Общительный
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 29 дек 2014, 21:42
Сообщений: 294
Изображения: 0
Откуда: Николаев
Благодарил (а): 306 раз.
Поблагодарили: 186 раз.
Пункты репутации: 95  Добавить пункт репутации БагираВычесть пункт репутации Багира

_________________
Никого не любить - это величайший дар, делающий тебя непобедимым, т.к. никого не любя, ты лишаешься самой страшной боли.



За это сообщение автора Багира поблагодарили - 3: Admin, Oppofan, VlADIMIR 74
Вернуться наверх
 Профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail  
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
 Страница 1 из 1 [ Сообщений: 15 ] 


Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  


Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group (блог о phpBB)
Сборка создана CMSart Studio
Русская поддержка phpBB


Часовой пояс: UTC + 3 часа