Птичка, несущая золотые яйца
Главный перепелиный портал
Текущее время: 28 мар 2024, 20:28





 Страница 1 из 1 [ Сообщений: 4 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Перепела в ВАКУУМЕ.
СообщениеДобавлено: 01 окт 2015, 17:06 
Не в сети
Постоянный посетитель
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 17 фев 2013, 20:19
Сообщений: 169
Откуда: Украина, Волынь,г. Ковель
Благодарил (а): 407 раз.
Поблагодарили: 148 раз.
Стаж в перепеловодстве: 2013
Пункты репутации: 11  Добавить пункт репутации sobiboretcВычесть пункт репутации sobiboretc
По моему тема интересная :sm4:

_________________
ПЕРЕПЕЛА, ЯЙЦА, КЛЕТКИ, ПЕРОСЪЕМНЫЕ МАШИНЫ. https://www.youtube.com/user/fabihok/videos
тел. 0634112657


Вернуться наверх
 Профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Перепела в ВАКУУМЕ.
СообщениеДобавлено: 01 окт 2015, 17:21 
Не в сети
Зачастивший на форум

Зарегистрирован: 31 мар 2015, 14:43
Сообщений: 48
Откуда: г. Белгород
Благодарил (а): 14 раз.
Поблагодарили: 7 раз.
Стаж в перепеловодстве: нет
Пункты репутации: 9  Добавить пункт репутации Nemo31Вычесть пункт репутации Nemo31
Так а что вы хотели обсудить в этой теме? Если вы про упаковку - то уже проходили: Вакуумная упаковка тушек

Сорри - у меня не сразу отобразился видеоролик. Снимаю свой вопрос.


Вернуться наверх
 Профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Перепела в ВАКУУМЕ.
СообщениеДобавлено: 02 окт 2015, 05:15 
Не в сети
Победитель нашего конкурса
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 24 дек 2011, 08:24
Сообщений: 685
Откуда: Св. обл. г. Березовский
Благодарил (а): 223 раз.
Поблагодарили: 468 раз.
Стаж в перепеловодстве: 2012
Пункты репутации: 45  Добавить пункт репутации kernВычесть пункт репутации kern

Медали: 4
Ветеран форума (1) За победу в конкурсе (1) Очумелые ручки (1) Активный форумчанин (1)
Мне вот интересно, но 30-ти минутный фильм на моей скорости итернета растянется на день. Может, кто-нибудь, кто посмотрел, своими словами расскажет, как это делается?

_________________
Не ошибается тот, кто ничего не делает


Вернуться наверх
 Профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Перепела в ВАКУУМЕ.
СообщениеДобавлено: 02 окт 2015, 08:20 
Не в сети
Форумчанин
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 26 мар 2015, 16:56
Сообщений: 575
Откуда: Московская обл
Благодарил (а): 66 раз.
Поблагодарили: 150 раз.
Стаж в перепеловодстве: нет
Пункты репутации: -26  Добавить пункт репутации paschketВычесть пункт репутации paschket
kern
Новомодный способ мариновки и готовки в вакууме. Маринование в вакууме знаете ? Как бы ускоряет время мариновки+ проникает рассол в мясо глыбже и лучше. Тут еще и варка в мультиварке(после маринования под вакуумом) перепела помещаются в вакуумный пакет , потом помещается в мультиварку , заливается водой и томится при 65 градусах 2.5 часа. На выходе получается как бы с виду сырое мясо , но при этом оно готовое , сочное и насыщенное . Многие птичку вообще готовят до хрустящей корочки, а тут вид сырого продукта. Не многие смогут перебороть себя и съесть такой продукт "Высокой кухни".
У меня проблемы с кишками, и такой способ явно не для меня))), но вот фрукты приготовленные таким способом я бы попробовал.



За это сообщение автора paschket поблагодарил: kern
Вернуться наверх
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
 Страница 1 из 1 [ Сообщений: 4 ] 


Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 7


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
cron


Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group (блог о phpBB)
Сборка создана CMSart Studio
Русская поддержка phpBB


Часовой пояс: UTC + 3 часа